Aproximativ 100 Grame De Șofran ConÈ›ine 310 Kilocalorii, 65,37 Grame De CarbohidraÈ›i, 11,43 Grame De Proteine, 5,85 Grame De Grăsimi, Respectiv 3,9 Grame De Fibre. În Plus, Mai ConÈ›ine 111 Mg De Calciu, 0,328 Mg De Cupru, 11,10 Mg De Fier, 264 Mg De Magneziu, Și 28 Mg De Mangan.